每日一素：清炒山药西兰花

★ 材料：

铁棍山药、西兰花、油、盐、蘑菇精

★ 做法：

1、山药去皮，切成片，立即入水中泡着，以免氧化变色;

2、西兰花洗净，切成小朵备用;

3、锅中煮开水，可放一点油和盐，水开后下西兰花和山药片焯熟，不要过火哦，要保持清爽口感，看大小，控制在1分钟以内;

4、热油锅，爆香;倒入焯好的西兰花和山药片炒匀，加入盐调味即可~

水中加醋再泡山药，可以防止氧化;另外焯菜的时候可以加点油盐，使菜更翠绿!

★ 营养小贴士：

西兰花：和胃、补脾、强筋骨!